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    赖汤圆的由来
    赖汤圆的由来
    2024-04-30
    20世纪50年代，赖汤圆经改造成为国有饮食门店，在继承传统的制作工艺的基础上力图创新。在传承制作技艺的基础上，继续尝试了在保证传统技艺和汤圆风味的同时，尝试走工业化、商品化发展的新思路，创造性地实现了机械化水磨吊浆工艺，机械化生产汤圆心工艺。并于20世纪80年代末90年代初成立了汤圆心子加工坊，不断开发优质的汤圆心子以供应国内外市场。在2005年，建立起了现代化生产工厂，使赖汤圆地道的成都名小吃。
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